daiwa coffee@NAGOYA

daiwa coffee@NAGOYA

 

今年に入ってからwebでみつけて以来、気に入ってずっと豆を買っている

名古屋の「ダイワコーヒー」さんへ行ってきました。

 

ここの豆は、届いてすぐもおいしいのですが

日にちがが経ってからでもおいしく頂ける不思議な珈琲豆です。

 

僕は毎日数杯の珈琲は絶対に飲むので

基本的に珈琲豆は常温保存しています。

ですので、当然珈琲豆は日にちが経つにつれ酸化がすすみます。

 

他所の珈琲豆でも、届いたその日に美味しく頂ける豆はあるのですが

ある程度日数が経過しても一定の味を楽しめるのは「ダイワコーヒー」さんだけでした。

その秘密というか、美味しい理由がしりたかったので

名古屋は少し遠いですが、足を伸ばしてみました。

 

名古屋市内から車で走る事数十分

想像していたより随分大きな建物が「ダイワコーヒー」さんでした。

 

お店にはいると奥様らしき人に出迎えていただき

名前と住まいを告げると、すぐにわかって頂き

奥から焙煎をされている旦那様がいらっしゃいました。

 

しばしの、珈琲談義の後、珈琲を試飲をさせていただけることになり

おすすめの「コロンビア・アピア」をペーパードリップで抽れていただきました。

いつも飲んでる珈琲豆を焙煎してくれている人が抽れてくれる珈琲。

とても贅沢な味がしました。

 

自分の好みの味のものをつくってくれている人が居てるのは

ひじょうに嬉しいことです。

 

こちらの旦那様いわく

「高くて美味しいものは普通だけど、安くて美味しいものには感動がある」

とのこと

まったく同感です。

 

今回の旅での教訓

「僕の好きな物をつくっている人は

僕の好きな種類の人である可能性が、かなりの確率で高い」

 

text:sakamoto.daisuke